Når man taler omdyr pågården, er det det første, man tænker på,koen! Dette drøvtyggende pattedyr, som vi er vant til at se græsse fredeligt på enge og marker, men kender du det virkelig? Køer tilhører familien afkvæg og kan veje mellem500 og 900 kiloafhængigt af racen og har enlevetidpå cirka 20 år. De spiser hovedsageligt græs eller hø, og alt, hvad der indeholder korn og soja, er slet ikke egnet til dem.
Køer er depattedyr med klove<, og de findes overalt, hvor mennesker bor. Det anslås, at der i 2016 var næsten en milliard køer i hele verden, med Indien, Brasilien og Kina som de lande med de største bestande. Koen er et af de mest populære dyr pålandet.
En kalv kaldes enkalv. Enkvige er en hun, der endnu ikke har fået kalve, men efter at have født sin første kalv bliver en kvige til en ko.
En voksen han kaldes entyr. Hannerne bliver normalt kastreret for at mindske deres aggressivitet og gøre dem mere føjelige. Unge hanner, der er blevet kastreret, kaldes stude eller tyre, mens voksne kastrerede hanner kaldesokser. Grupper af køer, kvæg og okser kaldes besætninger.
Kyrens historie
Mennesket begyndte attæmmekøer for omkring 9.000 år siden ud fra urokser,kvægder fandtes overalt i Eurasien. Disse uddøde i 1600-tallet på grund af overjagt og udbredelsen aflandbruget. Der findes nu to anerkendte former for køer: zebu eller pukkelrygget kvæg fra Østasien og pukkelrygget kvæg fra Vesteuropa, selvom de to former let krydser hinanden. Undersøgelser viser, at de to former stammer fraaurochs, men de er resultatet af uafhængig domesticering.
Hvordan ser en ko ud?
Køer er store,kraftigedyr, der findes i mange forskellige farver, størrelser og endda former. De fleste billeder, der kommer os i tankerne, er af hvide dyr med storepletterog storeyver, der græsser på grønnegræsmarkerog går ind i stalden for at blive malket.
Men ikke allekøer er sorte og hvide: De kan være heltbrune, helt hvide, helt sorte, helt gule og endda helt røde; nogle er endda orangefarvede. Andre har en sort, rød, gul, brun eller orange krop og et hvidt ansigt.
De forskellige ko-racer
Mere end1000racer afkvæger anerkendt i verden, hvoraf nogle er tilpasset det lokale klima, mens andre er opdrættet af mennesker til specialiserede formål.Kvægracerne kan inddeles i to hovedtyper, der betragtes som enten to nært beslægtede arter eller som to underarter af samme art. Kvæg, der kaldeszebuer, er skabt til at leve i områder med varmt klima og stammer fra tropiske regioner som Indien, Afrika, Kina og Sydøstasien.
Bos taurus(eller Bos taurus taurus), der generelt kaldes “taurin”-kvæg, er normalt tilpasset køligere klimaer og omfatter næsten alle kvægracer, der stammer fra Europa, Middelhavsområdet og Nordasien. Begge arter har sandsynligvis været til stede siden oldtiden i Nordafrika og Mellemøsten, hvor der sandsynligvis har fundet naturlige og menneskeskabte krydsninger sted. I dag opdrættes Taurus/indicus-hybrider i vid udstrækning i mange varme regioner, hvor de kombinerer egenskaberne fra de to forfædres typer (som Sanga-kvæg i Afrika eller Brangus [en blanding af Brahma og Angus] i de varme regioner i USA).
I visse regioner af verden findes der andre kvægarter (i vild tilstand eller domesticeret), og nogle af dem er så tæt beslægtede med taurine- og indicus-kvæg, at der er skabthybridermellem arter er blevet skabt. Eksempler herpå er det dværgagtige Lulu-kvæg fra bjergene i Nepal med yak-blod,[2] Beefalo fra Nordamerika med bison-gener, Selembu-racen fra Indien og Bhutan med gayal-gener. Ud over disse frugtbare hybrider findes der ogsåsterilehybridersterilehybrider, såsom den mandlige Dzo fra Nepal, en hybrid mellem kvæg og yak, der opdrættes til landbrugsarbejde – ligesom muldyr og æsel skal den opdrættes kontinuerligt fra de to forældrearter.
Overflod
Oprindeligt fra Abondance-dalen, som navnet antyder,har den en rødbroget pels, er af mellemstørrelse og er vant til at bevæge sig i bjerge og vanskeligt terræn. Den findes i det centrale Frankrig.
Bretonne pie noire
Dennekalv, der er relativt lille og stammer fra Finistère, haren sort og hvid pels, som navnet antyder. Den er ikke kræsen med hensyn til foder og trives godt på magre jorder. Det er en race, som opdrætterne søger at bevare på grund af dens lave bestand.
Corse
Den korsikanske ko kan genkendes påsin rødbrune pelslt;/strong>og sinehøje og lange horn. Den findes overalt på øen, hvor den generelt går frit omkring, da det er sådan, den opdrættes. Dens store modstandsdygtighed over for varme gør, at den trives perfekt på den smukke ø. På Korsika bruges meget få kvæg til produktion afmejeriprodukter, datraditionen snarere er at bruge fåremælk.
Gasconne
Gasconne opdrættes i det sydvestlige Frankrig, mere præcist i Pyrenæerne. Den er af mellemstørrelse, haren sølvgrå pelsog er kendetegnet ved sine lyreformede horn.
Jersiaise
Denne race stammer fra øen Jersey i det nordvestlige Frankrig. Den er lille, da den ikke overstiger132 cm ved manken, har en rødbrun pels og mange egenskaber, især i sin rolle sommalkeko, da dens mælk er meget fed.
Limousine
Den stammer fraLimousin, er relativt stor og har en ildrød pels. Dens store tilpasningsevnegør, at den findes i mange regioner i Frankrig og i mange lande rundt om i verden.
Montbéliarde
Montbéliarde-racen stammer fra det østlige Frankrig, nærmere bestemtFranche-Comté, og det er den, der giver os den berømte ost “comté”! Den er af mellemstørrelse, har ret korte horn ogen rødbroget pels.
Normande
De er ret store og haren broget pelsfarve. De findes hovedsageligt i den vestlige del af landet, hvor de stammer fra. Det er en race, der primært bruges til mælkeproduktion, og den er elsket afopdrætterefor sin lettekælvning.
Parthenaise
Den er let at genkende på sin ensfarvede, lysbrune pels og sin mellemstore størrelse. Den stammer fra det centrale vestlige Frankrig, i regionenParthenay, og er enmalkerace.
Prim’ Holstein
Denne malkerace har været fransk siden1990 og er kendt for at producere mælk med et meget højtproteinindholdog for at være nem at. Den tegner sig alene for over 80 % af den franske mælkeproduktion.
Salers
Salers-racen stammer fra Massif Central, har en rødbordeauxfarvet pels, langt hår og små horn. Den betragtes som en meget god mor takket være sineamningsegenskaber, og mennesket bruger dens mælk hovedsageligt til at fremstille ost.
Tarentaise
Det er Savoyarden i gruppen, den haren rødbrun pelsog er af mellemstørrelse. Den findes derfor i Savoie og har derfor ingen problemer med at leve i bjergene.
Vosgienne
Der findesopdrætaf Vosgiennes i hele det østlige Frankrig, især i bjergene i Vosges. Denne kvægrace harsort eller rødplettetog er af middelstørrelse.
På gården brugeshunnernederfor i høj grad til mælkeproduktion, selvom mange af dem ender med at blive slagtet til kødproduktion.
Vi håber, at vi har lært dig mere omde forskellige franske ko-racer, deres vaner, opdræt og hvordan man skelner dem fra hinanden.
Køernes rolle på gården
På gården kan de hjælpe mennesket med de daglige opgaver og producerermælk, som derefter kan bruges til at fremstille alle former forost. Køerne kommunikerer indbyrdes ved hjælp af gestik, hoved- og kropsbevægelser, kropsholdning og især lugt. Desuden er de i stand til at etablere en social hierarki inden for deresflok.
I løbet af dagen sover gårdens dronning ca. 4 timer, spiser ogdrøvtyggermellem kl. 6 og 10, og resten af tiden bruger hun på at observere landskabet, liggende eller stående på singræsmarksammen med sine veninder. Et meget vigtigt punkt er, at køernes forhold til dereskalveer meget vigtigt, og adskillelsen er hjerteskærende for begge parter…Frankrig er det land, der har den største variation af køer i verden, med 25 racer, der generelt bærer navnet på det geografiske område, de stammer fra, og som repræsenterer de franske terroirs.
Oprindeligt blev køernetæmmetsom alsidige dyr, både som trækdyr og til mælkeproduktion. Forskelleneregionaleforskelle gjorde det muligt at udvikle sorter og racer, der var tilpasset de forskellige klimaer med det formål at fremhæve værdifulde egenskaber, såsom mælkeproduktion.
I visse religioner er koen æret og et tegn på rigdom. I Indien er den for eksempel et helligt dyr. Oprindeligt byggede europæerne deres boliger meget tæt påstaldene, som blev kaldt “stalde-huse” og opvarmet af køernes varme.Malkekøer, især Holstein-køer, har altid været opdrættet til produktion af store mængder mælk.
Tyre er generelt vanskelige at opdrætte på grund af deres store størrelse, aggressivitet og styrke. Derfor anvender mange bedrifter kunstig befrugtning. Flere racer af malkekøer er blevet opdrættet med henblik på specifikke egenskaber, f.eks. for at forbedre udbyttet eller for at opnå et ønsket indhold afproteini mælken.
Kømælk bruges i mange fødevarer. Ud over at blive drukket som drikkevare bruges mælk til at fremstille f.eks.smør,yoghurt,ost ogis.yoghurt,ostogis. Malkekøer kan producere mælk i 10 måneder efter deres kalves fødsel. Malkekøer malkes normalt to gange om dagen og producerer ca. 30 liter mælk om dagen, men denne mængde afhænger af koens alder og race. I dagmalkesmed maskiner og ikke længere manuelt.
De fleste køer får deres første kalv, før de er to år gamle, og hver ko kan få op til ti kalve eller flere i løbet af sit liv. Selvom køer kan leve op til 20 år, ender de fleste ældre malkekøer med at blive brugt tilkød, når deres mælkeydelse begynder at falde.
Hvad spiser køer?
Kvæg lever hovedsageligt af planter. Den daglige foderforbrug varierer afhængigt af race, køn og alder. I Frankrig er der mere end 13 millioner hektar græsarealer til omkring 20 millioner stykker kvæg.græsarealer til omkring 20 millioner kvæg.
- 64 % græs
- 20 % majsensilage
- 10 % korn
- 5 % kager
- 1 % mineraler og vitaminer
Kvæg er velegnet til at leve pågræsmarker, de har en bred mund og tænder, der er skabt til at spise hårdvegetation. Voksne dyr har 32 tænder, men ingen øvre fortænder eller hjørnetænder. I deres mund findes en slags gummiagtig pude, der bruges til at rivegræs. Deres kindtænder har kamme, der er parallelle med deres tunge. For at være effektiv skal tygningen foregå med en cirkulær bevægelse.
- Græs: Over 50 % af køernes foder består faktisk af græs. Mens folk ofte tror, at malkekøer fodres med foder, der er rigt påkorn, spiser de i virkeligheden blade og stængler framajs,hvedeoghavre<, men de er ikke skabt til at spise korn.
- Korn: Malkekøer spiser alligevel korn, som udgør lidt under en fjerdedel af deres foder. Mange afgrøder dyrkes udelukkende til køer, mens andre genanvendes efterproduktionaf fødevarer ellerdrikkevarer – sombyg, der er blevet brugt til at fremstille øl.
Resten af deres foder består af ingredienser somnødder,citrusfrugtkød(rester fra fremstilling af appelsinjuice) og mange andre ting.
Hvor mange køer er der i verden?
Den globale kvægbestand udgjorde ca.989,03 millionerdyr i 2019, mod mere enden milliarddyr i 2014.
Køer somhusdyr
Tæmningen af kvæg begyndte for 10.000 til 5.000 år siden. Fra oldtiden til i dag er kvæg blevet opdrættet for at levere kød ogmejeriprodukter. Kvæg bruges også som trækdyr til at pløje marker eller transportere tunge genstande. Kvægets hud bruges til produktion af læder, og gødningen bruges til brændstof oglandbrugsgødning.gt;landbrugsformål. I 2018 havde Indien verdens største bestand af malkekøer.
Kvægavl i USA
Oksekød, såsom bøf og kalvekød, er en af de mest spiste kødtyper i verden og er særligt populært i USA. USA er den største producent afoksekødog kalvekød i verden, ifølge data fra 2019. I det år nåede produktionen af oksekød i USA op på 12,73 millioner ton. Produktionen afoksekødser ud til at følge en positiv tendens i USA. Over 32 millioner kvæg blev slagtet årligt i handel og på gårde i USA i 2017, mod 30,7 millioner året før.
Anekdoter om koen
- Ligesom mennesker dannerkøer(kvæg) tætte venskaber og vælger at tilbringe en stor del af deres tid sammen med 2 til 4 foretrukne individer. De er også nagende i årevis og kan hade visse personer.
- Køer udviserfølelser, og det er blevet påvist, at de producerer mere mælk, når de bliver behandlet bedre og som individer. Kvæg bliver ophidsede, når de løser problemer. Da de blev stillet over for udfordringen med at finde ud af, hvordan de skulle åbne en dør for at nåmad, steg deres hjertefrekvens, deres hjernebølger viste ophidselse, og nogle sprang endda op i luften.
- Køer viser deres ophidselse, når de slippes ud på enmarkefter lange perioder indenfor.
- Kvæg kan lide at sove tæt på deres familie, og søvnforholdene bestemmes af individernes rang i densociale hierarki.
- Køer erhengivne mødrehengivne mødre og er kendt for at gå kilometer for at finde deres kalve.
- Kvæg erdyr, der er ekstremt nysgerrige og undersøgende og klar til at undersøge alt.
- Som mange andregræsdyr har kvæg en enkelt mave, der er opdelt i fire kamre: vommen, netmaven, væggen og væggen. Dette gør det muligt for dem at fordøje korn oggræsmest effektivt muligt.
- Kvæg har et næsten 360° panoramisk syn. Det giver dem mulighed for at serovdyr, der kommer fra alle retninger.
- Kvæg har en fremragendelugtesans. De kan opfange lugte på op til 8 km afstand. De kan også høre lave og høje frekvenser, som ligger uden for menneskets høreevne.
- Koen er et beskyttet dyr ihinduismen, og hinduer spiser ikke oksekød. Køeræresmindst en gang om året, på Gopastami-dagen. Denne dag vaskes køerne og pyntes i templerne.
- Mahatma Gandhi beskrevkoensom “et digt om medfølelse” og erklærede også, at “jeg tilbeder koen og vil forsvare dens tilbedelse mod hele verden”.
- Kødet fra køer spises i vid udstrækning over hele verden. Komælk drikkes også og bruges til at fremstille andre produkter såsomostogsmør. Mange mennesker, der spiser animalske produkter, ønsker at vælge produkter fra dyr, der er opdrættet under bedre velfærdsforhold. Størstedelen af verdens køer opdrættes underintensiv opdræt, hvilket kan medføre stor lidelse for dyrene.
Populære udtryk om koen
- Coup de pied en vache – Forræderisk slag
- La vache ! – Overraskelse!
- De magre køer – Knaphed
- Ikke at have holdt køerne sammen – Et ikke-intimt forhold
- At tale fransk som en spansk ko – At tale dårligt fransk
- Kohud – En bitter person
- Kohøj – Meget
Koen rundt om i verden
DaWernerLampertboede på en alpe, opdagede han, at køerne havde en umættelig appetit på blandt andet poesi. Hver morgen klatrede han op ad en lille bakke tilgræsmarken, hvor hans kvægnaboer græssede. Der læste han højt fra den tyske romantiske digter Friedrich Hölderlins værker. Køerne samlede sig omkring ham og lyttede opmærksomt, indtil han var færdig med at læse det pågældende digt.“Når jeg holdt op… spredte de sig hurtigt,” skriver Lampert. “Men næste morgen var de der igen og ventede på mig.”
Ifølge Lampert har køer og mennesker et særligt forhold til hinanden – et forhold, der går langt ud over improviserede oplæsninger af digte. Derfor har han slået sig sammen med et team af fotografer for at rejse verden rundt og dokumentere de mangeracer af kvæg, der befolker planeten, samt de mennesker, der passer dem, arbejder med dem, tilbeder dem og spiser dem.
Hans næste bog,The Cow: A Tribute, er en episk ode til køernes forbløffende mangfoldighed og de mange måder, hvorpå de har hjulpet mennesker med at trives i løbet af de sidste 10.000 år. Fra de himmelstræbende horn påRaya-Azebo-kvæg i Etiopientil de betagende øjne hosMontafonsfra Østrig giver The Cow et komplet og gribende billede af kroppens og sjælens verden hos kvæg over hele verden. (Ja, siger Lampert, køer har en sjæl).
Berømte køer
- Elsie, Borden-koen: Den uofficielle maskot for Borden-virksomheden, der i dag primært bruges til at promovere Borden-mejeriprodukter fra Dairy Farmers of America.
- Clarabelle: skabt af Disney Studios i 1928, er hun kæreste med Horace Horsecollar og en af Minnie Mouse’s bedste venner.
- Ada fra Ayrshire: Tegneseriekøer i de første Farm Journals.
- Ollie fra Elm Farm: I 1930 var hun den første ko, der fløj i et fly.
- Mrs. O’Learys ko: Det siges, at hun væltede en lanterne om aftenen den 8. oktober 1871 og dermed udløste den store brand i Chicago, en handling, som hun siden er blevet frikendt for.
- La Vache qui rit: Reklamemaskot for osten La Vache qui rit.
- Lani Moo: Siden 1921 reklamefigur for mejeriet Hawaii Gold Meadow Dairy.
- La Petite Sorcière: Verdens hurtigste løbeko; hun vandt World Wide Cow Racing Associations yverløb i 2004 ved at løbe en mile på 9:18:12.
- Norman: Kalv, senere voksen stud, der medvirkede sammen med Billy Crystal i filmene City Slickers og City Slickers 2.
- Pauline: Præsident Tafts ko, den sidste ko, der boede i Det Hvide Hus.
- Minnie Moo: Berømt Holstein-ko fra Disney World, hvis særkende er pletter i form af Mickey Mouse på siden.
- Chatty Belle: Verdens største talende ko i Neillsville, Wisconsin.
- Penny the Cow: Lokalt kendt som den pædagogiske ko fra Pa. Farm Show.
- Turkey Hill Cow: Den berømte omrejsende maskot fra Turkey Hill!
Hvordan tegner man en ko?
Husk at tjekke vorestegnekursus, hvor du lærer at tegne en ko meget hurtigt.
Lær mere om koen
Se også alle voresblogartikler om køerfor at lære endnu mere om dette fantastiske dyr.
En samling til ko-entusiaster
Husk at besøge vores hjemmeside for at se voreskollektion af genstande og gaveideer med ko-tematil elskere af køerog livet pågården. Her finder du artikler som: